Вкуснейшие каннеллони с копченым лососем и цуккини

Приготовление каннеллони — это совершенно не сложная задача, хотя на первый взгляд может показаться иначе.

 

Добрый день, дорогие читатели! Я давно не выкладывала рецепты своих кулинарных творений, и поэтому пришло время это исправить. Сегодня я хочу рассказать об одном блюде в итальянском стиле. Как и подобает итальянской кухне, основа этого вкусного блюда — каннеллони.

 

Каннеллони — это такие большие макароны, в которые нужно класть начинку. В длину они обычно около 6-8 см, их диаметр — 2-3 см. Я решила приготовить канеллони с овощной начинкой, а в качестве изюминки использовать копченый лосось. Блюдо получилось очень сытное, вкусное и ароматное. Хотя, конечно, оно не является блюдом диетической кухни, поэтому не советую его тем, кто соблюдает режим правильного питания.

канеллони с цуккини и копченым лососем

Фаршированные каннеллони — рецепт

Ингредиенты для приготовления каннеллони с цуккини и копченым лосоосем

Канеллони — 9-10 штук

Для фарша:

Цветная капуста — ок. 200 грамм Цуккини — 1 небольшой, ок. 200 грамм Копченый лосось — около 150 грамм Соль

Вам также понравится:

Рецепт куриных рулетиков с начинкой

Ризотто с морепродуктами: рецепт

Для заливки — соус Бешамель:

Сливки — 22%, около 200 грамм Мука — 1 ст. л. Масло — ок. 70 грамм Пармезан — посыпать сверху

Как приготовить каннеллони с фаршем из цуккини и копченого лосося

  1. Готовим фарш. Очищаем цуккини и разделяем капусту на соцветия. Обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием без масла, либо добавляем капельку масла, чтобы не пригорели. Чуть-чуть солим, только не очень много — ведь достаточно соленым будет копченый лосось.
  2. Обжаренные овощи складываем в миску, добавляем лосось без костей. Все перемалываем в однородную массу с помощью блендера.
  3. Готовим соус Бешамель. Растапливаем на сковороде масло. Добавляем ложку муки и заливаем по чуть-чуть сливками.
  4. Постоянно помешиваем соус, чтобы не осталось комочков от муки. Немного солим и перчим. Доводим до нужной густоты.
  5. Смазываем маслом форму для выпечки.
  6. В каждый (-ое??))) канеллони кладем фарш и укладываем в форму.
  7. Сверху поливаем соусом Бешамель.
  8. Натираем сыр, чтобы блюдо покрылось ароматной хрустящей корочкой.
  9. Запекаем 30-40 минут при температуре 190 градусов в духовке, не накрывая.
  10. Готово!

канеллони с цуккини и копченым лососем Фаршированные каннеллони готовы! Приятного аппетита!   Это блюдо, конечно, не стоит готовить каждый день на ужин, иначе результаты в виде лишних килограммов не заставят себя ждать. Но иногда можно себя побаловать. Мне кажется, что каннеллони с цуккини и копченым лососем может стать великолепной закуской или горячим блюдом на праздничном столе. Кстати, лосось можно заменить креветками, а цуккини — любыми другими овощами на свой вкус. Или, например, можно приготовить канеллони со шпинатом, спаржей и рикоттой. Для этого нужно будет отварить шпинат и спаржу, а затем добавить рикотту. Дальше готовить так же, как у меня в рецепте.

Это тоже очень интересно, заходите:

2 thoughts on “Вкуснейшие каннеллони с копченым лососем и цуккини

  • 29.11.2013 at 00:45
    Permalink

    Впервые такое вижу, хочу обязательно попробовать. Пока читала слюнки так и текли. Единственное,что не помню видела ли когда-то такие макарончики.
    Теперь займусь поиском, скоро у меня праздник, это блюдо будет изюминкой моего стола)
    Спасибо!)

    Reply
  • 02.12.2013 at 11:50
    Permalink

    Являюсь поклонницей итальянской кухни. Она очень вкусная и сытная. Рецепт настолько понравился, что сбегала в магазин и купила все необходимое для приготовления . Сегодня вечером удивлю семью новым блюдом.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *