Тонкие блины: рецепт с фото

Сегодняшнюю статью я решила посвятить рассказу о своем рецепте приготовления тонких блинов на молоке.

Я довольно часто делаю блины, и они всегда получаются красивыми, тонкими и очень вкусными.

Мы с моими друзьями от них в восторге и часто устраиваем блинные вечеринки.

Того количества блинов, которое получается из приведенных количеств продуктов, хватает, чтобы накормить до отвала 4-5 взрослых и прожорливых человек!

Сразу хочу сказать, что для легкого приготовления тонких блинов и сохранения собственных нервов крайне необходимо приобрести сковороду для блинов.

тонкие блины на молоке рецепт

Это сковорода практически без стенок, чтобы было легче подцеплять блины и переворачивать их; кроме того, обычно они имеют антипригарное покрытие, то есть, масла в тесто добавлять не нужно. Правда, иногда я все равно добавляю немного сливочного – для вкуса.

А еще…

Вкуснейшие каннелони с рыбной начинкой

Домашние лепешки со специями за 15 минут

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 литр
  • Горячая вода – ок. 200 грамм
  • Соль – три щепотки
  • Сахар – половина столовой ложки
  • Мука – пока тесто не приобретет нужную консистенцию, чуть-чуть густую и тягучую
  • Яйцо – 2 крупных или 3 мелких
  • Сливочное масло растопленное – 50-70 гр., по желанию

тонкие блины на молоке рецепт

Пошаговый рецепт:

  1. Разбиваем яйца в миску. Кто-то любит сначала взбивать яйца, но я считаю, что это совсем необязательно, особенно если взбиваете вы блендером. На вкус блинов это никак не влияет, поэтому…
  2. Добавляем к яйцам молоко, соль, сахар. Интенсивно взбиваем в блендере, пока яйца, соль и сахар не смешаются с молоком.
  3. Теперь пришло время муки. Начинаем добавлять по чуть-чуть, чтобы смесь начала чуть густеть. Не бойтесь слегка переборщить, потом добавим воду, и тесто станет таким, как надо.
  4. Выливаем в тесто горячую кипяченую воду. Если честно, не знаю, зачем я это делаю. Вкус блинов от этого точно не становится хуже, но вот теста становится больше :)
  5. Добавляем растопленное сливочное масло, в последний раз все перемешиваем – и тесто готово.

    тонкие блины на молоке рецепт
    Вот такое по консистенции должно быть тесто!
  6. Разогреваем блинную сковороду. Она должна быть хорошо разогрета, чтобы тесто шипело и почти сразу схватывалось на ней.
  7. Начинаем жарить – с одной стороны минуту-две, пока не увидите, что блинчик прожарился.

    тонкие блины на молоке рецепт
    Поджарился! Можно переворачивать!
  8. Переворачиваем и быстро (буквально пол минутки) дожариваем с другой стороны.

Полакомитесь также…

Куриными рулетиками с начинкой

Важное дополнение: на блинной сковороде блины должны легко переворачиваться, особенно, когда уже прожарились с одной стороны. С другой же они просто соскальзывают. Поэтому, если вам сложно соскрести блинчик со сковороды, это значит, что в тесте мало муки. Не стесняйтесь добавить ее, и дело пойдет на лад.

тонкие блины на молоке рецепт

Удачи в приготовлении и поеданнии блинов!

В одной из следующих статей я расскажу, какие люблю делать начинки для блинов.

И получайте удовольствие от жизни!

 

 

Это тоже очень интересно, заходите:

7 thoughts on “Тонкие блины: рецепт с фото

  • 02.09.2013 at 14:42
    Permalink

    Вот прочитал статью, и бабушку вспомнил. Блины она жарила вот такие же точно — тонкие, в дырочку. Я у неё научился, потом студентом в общаге народ иногда баловал. Точно такой же рецепт, толко масла подсолнечного на глаз в тесто добавлял и сковородку постоянно смазывал — она была обыкновенная чугунная.

    Reply
  • 03.09.2013 at 01:10
    Permalink

    Мы с братом тоже сидели на кухне когда мама пекла блины, и выхватывали их еще горячими, несмотря на причитания мамы…А если разобраться то блины так и надо есть, а то когда они постоят стопочкаой, становяится немного отпаренными и остывшими. А самое главное…тогда не было и в помине блинных сковородок…а у мама блины получались все равно замечательные…

    Reply
  • 07.09.2013 at 13:13
    Permalink

    У меня рецепт такой же, только я еще соду на кончике ножа добавляю,и вместо сливочного растительное масло. Блинчики получаются просто объедение, а главное тоненькие и с такими маленькими дырочками, мне они почему-то очень нравятся. Не люблю толстые блины, напоминают неудавшиеся оладьи. а домашние блинчики с ветчиной и сыром, ой просто пальчики оближешь.

    Reply
  • 30.11.2013 at 12:40
    Permalink

    Очень люблю, когда рецепт написан пошагово, еще и с фото! Готовить сразу легко и понятно.. И теперь я кажется знаю, что будет на завтрак в субботу утром))) Жду теперь статью о начинках для блинов, а пока что ограничусь сметаной с сахаром и сгущенным молоком!!

    Reply
  • 02.12.2013 at 13:15
    Permalink

    Очень люблю, когда блины с дырочками. Но у меня не всегда так получается, только если дрожжи добавлю. Про сковородку написано правильно, она должна быть хорошая. Я до сих пор жарю на чугунной черной сковороде. Считаю, что лучше не найдешь, никакая новая тефлоновая не заменит её.

    Reply
  • 05.12.2013 at 10:55
    Permalink

    Блины должна уметь печь каждая женщина. Самый смак, когда блины тоненькие, воздушные, с домашней сметаной…Я согласна с предыдущим комментарием, самая лучшая сковорода – это чугунная. На ней блинчики получаются какими то особенными.

    Reply
  • Pingback: Сахарные плюшки: пошаговый рецепт с фотоРазбиваем

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *