Рецепты салатов с рукколой и разными начинками

И снова добрый день, дорогие друзья!

Сегодня я хочу рассказать об удивительном продукте, который я, как ни странно, открыла для себя совсем недавно.

Этот продукт — руккола!

Сама поражаюсь тому факту, что до сих пор я обходила этот продукт стороной. Я не особо жаловала рукколу из-за ее острого вкуса. Но пристрастия меняются, и с недавних пор я просто влюбилась в нее.

 

За это время я уже успела приготовить как минимум три вариации салатов с рукколой — все они были с разными начинками и все были великолепными.

Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами этими рецептами.

 

Салат №1.

Салат с рукколой и креветками

Наверное, это самая популярная вариация салата с рукколой. Делается он очень просто.

  1. Берем креветки. Если они мороженые, отвариваем или обжариваем их до готовности, остужаем. Если из банки — сливаем жидкость.
  2. Берем рукколу. Кидаем в салатник.
  3. Режем на дольки помидоры. Конечно, лучше, если у вас есть помидоры черри, но и обычное подойдут. Мне, например, очень нравятся сливовидные, в ним много мякоти и не очень много воды.
  4. Добавляем креветки и помидоры к рукколе.
  5. Добавляем несколько капель оливкового масла, лимонного сока и соли. Перемешиваем.
  6. Сверху посыпаем стружкой пармезана.
  7. Салат готов!

Это простое и классическое сочетание вкусов, которое просто не может остаться равнодушным!

 

Салат №2.

Салат с рукколой и грибами шиитаке

Отлично дополнит…

Куриные рубленые котлетки

Грибы шиитаке — это тоже новый продукт для меня. Я их покупаю замороженными. Они приятные на вкус и быстро готовятся.

  1. Обжариваем грибы шиитаке на сковородке до готовности.
  2. Порядок действий 2-3 аналогичный действиям в первом салате.
  3. Добавляем к салату грибы.
  4. Измельчаем грецкие орехи, кидаем их в салат.
  5. Солим, перчим.
  6. Заправляем салат оливковым маслом. Можно также добавить сметану.
  7. Натираем немного пармезана.
  8. Готово!

 

Салат №3.

Теплый салат с рукколой и курицей

салат с рукколой рецепт с фото

  1. Берем куриную грудку. Промываем ее, солим, перчим по вкусу. Режем на тонкие кусочки — слайсы. Обжариваем на сковороде до готовности, минут 7-10. Идеально, если это будет сковорода вок, но и обычная подойдет.
  2. Действия 2,3,4 можно повторить.
  3. Режем огурец и добавляем в салат.
  4. Пока курица не остыла, тоже кидаем ее в салатник.
  5. Заправляем оливковым маслом.
  6. Сверху по традиции трем пармезан.
  7. Перемешиваем. Готово!

 

Вы уже догадались, что основным сытным ингредиентом может являться практически что угодно? Любите свинину или индейку? Обжарьте ее в соевом соусе и добавьте к салату!

Не любите грецкие орехи? Замените кедровыми!

Любите рыбу? Положите консервированный в собственном соку тунец или копченую семгу.

 

Такие салаты — неисчерпаемый источник вдохновения и фантазии. А главное — они понравятся практически каждому, если правильно подобрать ингредиенты.

Обязательными ингредиентами являются только руккола, помидоры и пармезан. Все остальное — на ваш вкус!

салат с рукколой рецепт с фото

Приятного аппетита! И получайте удовольствие от жизни!

 

Это тоже очень интересно, заходите:

3 thoughts on “Рецепты салатов с рукколой и разными начинками

  • 29.11.2013 at 03:53
    Permalink

    Я тоже совсем недавно открыла рукколу. Есть во что влюбится, правда. Рецептики — отличные, грядущий Новый Год будет с рукколой на столе, точнее с новыми салатами. Интересно, а тепловой обработке она подвергается? В смысле, как шпинат приготовить можно?

    Reply
  • 29.11.2013 at 20:37
    Permalink

    Салатик с креветками 100% вариант для нового года. Просто, вкусно, а главное не нужно тратить кучу времени 31 декабря на приготовление стандартных оливье, шуб и всего прочего майонезного=)

    Reply
  • 02.12.2013 at 13:10
    Permalink

    Надо попробовать приготовить какой-нибудь салатик с рукколой. Хотя, если честно, не очень ее жалую Ну не понимаю ее вкуса и все тут. Наверное я просто не умею правильно использовать этот продукт. Ведь она совсем недавно появилась на прилавках магазинов.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *