Когда человек ест мясо, он оскудняет свой рацион — так проще. Интервью Оксаной, автором блога Lavenderloafers

 

Всем привет! :) Не удивляйтесь, но у меня снова интервью :) На этот раз, не связанное ни с парфюмом, ни с модой.

Некоторое время назад меня стали посещать крамольные и необычные мысли о том, чтобы попробовать не есть мяса. Да-да-да! :) Те, кто знают меня лично, наверное, посмеются. :) Но это правда. Недаром ведь говорят, что мясо дарит нам тяжесть в желудке, сонность и утомляемость. В общем, я решила сделать первый подход к проблеме и задать интересующие меня вопросы человеку, который уже практикует вегетарианство. :)

Поэтому сегодня у меня в гостях фэшн-блоггер, живущий аж в Новой Зеландии — Оксана Крутилина. Ее блог — Lavenderloafers — очень интересный, обязательно почитайте и подпишитесь на него! :)

 

Привет, Оксана! Расскажи немного о себе и своем блоге :)

По-честному не могу о себе рассказывать, меня это вводить в ступор, но попробую. Я живу в Новой Зеландии уже 3 года, приехала учиться и решила остаться, тут встретила человека, с кем я хочу прожить нашу общую жизнь. Поэтому думаю, место моего жительства было предрешено заранее. В России я работала в очень крупном рекламном агентстве руководителем финансового отдела, но приехав сюда решила изменить свою жизнь и делать то, что я любила всегда, а именно все что связано с модой, дизайном и стилем. В чем собственно и пытаюсь сейчас пробиться, хотя тут рынок в этом отношении очень сложный, потому что он маленький и закрытый, есть свои определенные конгломераты, с которыми трудно тягаться. Но где наша не пропадала :))

 

lavenderloafers5

Расскажи мне, как человеку, который никогда не интересовался вопросом, в чем разница между вегетарианством, веганством и сыроедением? :) Чтобы у абсолютного дилетанта появилось понимание об этих понятиях.

На самом деле таковых понятий гораздо больше, еще есть фрукторианство, пескетарианство и наверно много других. Главное отличие между вегетарианством и веганством, в том, что вегетарианцы едят рыбу, морепродукты, яйца и едят молочносодержащие продукты: сыр, молоко, кефир. А веганы не едят ничего, что содержит животные жиры, то есть, одна растительная пища , крупы и орехи, никаких яиц, молока, морепродуктов, рыбы или сыра. Только овощи.

lavenderloafers4

Нас объединяет то, что мы не едим мясо. А разъединяет то, что веганство — это не просто отказ от мяса, но больше стиль жизни. Веганы не носят кожаные или меховые вещи, или шерстяные, не едят мед. В общем, стиль жизни в том, чтобы по максимуму не обижать животных. Я же ношу кожаные туфли. Сыроедение может быть как в вегетарианстве так и в веганстве, это прежде всего способ употребления пищи. Я, например, сыроед до ужина – ем все овощи в сыром виде, просто нарезаю их и ем с разными соусами, даже на завтрак я ем сырую овсянку. А на ужин готовлю крупы, бобовые и слегка в течении 1 минуты подогреваю овощи на сковороде с добавлением соусов. К тому же у нас сейчас зима, и вечером очень приятно съесть что-нибудь горяченькое.

Как ты пришла к веганству и отказу от мяса?

Я не пришла, меня привели :)))

Чему очень рада, хотя вначале я не понимала, пока организм не начал говорить мне «спасибо». Хотя молоко я перестала пить за несколько месяцев, как стала веганом. Мой врач сказала, что моя гинекологическая проблема — эндометриоз – в частности развивается так же из-за потребляемого молока и молочных продуктов (животных гормонов). Поэтому я перестала пить молоко, есть мороженое или сыр. Хоть раньше съедала пачку мороженого за пару вечеров, а пачку голубого сыра – пока еду с магазина до дома.

Мой молодой человек увлекся веганством, а поскольку мы живем вместе, то я, чтобы поддержать его тоже, перестала есть мясо. Но поначалу я ела все-таки морепродукты или рыбу в кафе, пока в один день не почувствовала что больше не хочу, и мне мой желудок сказал «Хватит кидать в меня, что попало :))».

Хотя клянусь, я раньше обожала рыбу и морепродукты до трясучки в руках и слюнях при одном виде гребешка:))) Буквально месяц назад я опять решила проэксперементировать и слопала суши с креветками, меня затошнило и я поняла что организм очистился и больше не хочет принимать животную пищу.

Столкнулась ли ты с непониманием родственников, друзей?

Здесь с этим легче в плане свободы выбора, никто тебя осуждать не будет, если ты не ешь мясо или не пьешь спиртное, это выбор каждого, и окружающие уважают твой выбор. Поэтому со стороны друзей, наоборот, — даже любопытство.

А вот две мои подруги перестали есть мясо, и одна из них пошла глубже и перестала пить молоко и есть сыр и вообще увлеклась идеей веганства.

Я — убежденный мясоед и считаю, что животный белок необходим организму. Скажи, правда ли, что его нельзя возместить продуктами растительного происхождения?

Не правда, скажу сразу. Это распространенная ошибка, которая идет от традиционной медицины. Нас учат, что без мяса будут проблемы со здоровьем, хотя наоборот – от мяса очень многие проблемы, а прежде всего самые распространенные болезни-убийцы: сердечная недостаточность, гипертония. Сейчас даже исследования связывают потребление молока с раком молочной железы или раком матки. Я видела людей, которые практикуют веганство на протяжении 30-50 лет, скажу вам, я мечтаю так выглядеть в их возрасте. У них нет проблем из-за того, что они не едят мясо.

Просто когда человек ест мясо, он оскудняет свой рацион, заменяя множество овощей и круп одним куском мяса, так проще. Когда ты веган, необходимо тщательней заботиться о своей тарелке и том, что ты куда кладешь, каждый день потреблять много овощей и листвы. Все что существует в мясе можно найти в овощах, единственное исключение – витамин B12, но есть разные БАДы, витамины, причем как химически полученные так и нет. Поэтому выбор всегда есть.

lavenderloafers

Как правильно составить вегетарианское или веганское меню, чтобы не потерять в ежедневной необходимой калорийности?

Скажу по своему опыту, необходимо разнообразие, тут не обойдешься картошкой и морковкой. У меня, например, в холодильнике всегда несколько видов овощей, много листвы, а так же круп около 7-10 видов и орехов около 5 видов, помимо это много разных семян и фруктов. И я ем все это, на тарелке у меня всегда несколько овощей и пара разных круп, и все это я еще посыпаю орехами или семенами. Помимо этого у меня есть так называемая мука, которая производится из растений, которые добавляю в супы или смузи. Например, из капусты кале или из проростков коричневого риса. Эти проростки богаты протеином, а протеин нужен для строения клеток.

Прежде чем стать веганом, нужно сходить и сдать кровь на самые обычные показатели железа, гемоглобин, комплекс витамина B, чтобы впоследствии видеть изменения. Я сдаю кровь на анализы каждые полгода.

lavenderloafers2

Если по-простому, то на что заменить мясо?:)))

По вкусу – по сути ни на что, нужно просто от него отказаться. В продаже есть даже сосиски и что-то типа мясного фарша, обогащенные витаминами, которые по вкусу похожи на мясные продукты. Но я к ним отношусь с подозрением, хоть я и не нашла упоминания всяких ешок на этикетке. Хотя я, например, не считаю что мясо имеет вкус, без приправ и соли это просто волокна животной ткани.

Какие изменения в своем физическом состоянии, а возможно и в образе мыслей ты почувствовала после того, как стала веганом?

Например то, что я уже чувствую – это то ,что кожа однозначно стала чище на лице, сузились поры, и я лучше себя чувствую в области почек. Дело в том, что у меня камень там, и пока я ела мясо, и выходил песок было очень больно, я даже ходила на иглотерапию, чтобы обезболить, а сейчас уже год не хожу и чувствую себя прекрасно.

А так же желудок благодарен, тому что ему не нужно перерабатывать тяжелую пищу, поэтому проблем с тяжестью в желудке после обжорства у меня нет вообще. И я стала сбрасывать вес в тех местах, где мне особенно этого хотелось бы, но без потери в остальных.

Какую литературу ты можешь посоветовать почитать на тему веганства и вегетарианства?

Я не покупаю какие-то специальные книги, все, что я делаю – это читаю много информации в интернете на английском языке, смотрю Youtube, я подписана на диетологов-веганов, читаю их, а к сожалению, на русском информации пока очень мало.

Как считаешь, сейчас, когда нельзя быть уверенным в качестве овощей и фруктов (в плане их удобрения химическими препаратами или генной инженерии) не будет ли больше вреда от отказа от мяса в пользу них?

Пожалуй, самое распространенное мнение, которое я слышала, это то, что я отказалась от гормонов и антибиотиков в мясе в пользу химикатов, мол, хрен редьки не слаще. Но люди сейчас все больше и больше увлекаются здоровым питанием без химикатов или ГМО, поэтому сейчас очень легко найти рынки с органическими овощами или фруктами, у таких продуктов даже вкус другой, дачники меня поймут. У нас органический рынок под боком, я очень люблю туда ходить, покупать продукты, тут же попить кофе и отдохнуть.

lavenderloafers3

То есть, для меня веганство с упором на овощи и фрукты кажется такой сказкой для жителей побережья Средиземного моря, где большую часть года собирают урожаи свежих овощей и фруктов. Той же Италии, где помидоры по вкусу не сравнятся с теми, что мы покупаем здесь.. Я не знаю, почему так происходит )

Пожалуй, ты права. Быть веганом в России – я даже не могу это представить. Мало того, что маленький выбор, так еще и вкус ужасный. Если летом еще на выручку придут дачи, то зимой прожить на картошке и морковке нереально.

Наверное, самый частый вопрос, который тебе задают — ты скучаешь по мясу?? :))

Честно? Нет! Я скучаю по соленой рыбке к пиву и сушеным морепродуктам.

От чего было сложнее всего отказаться из продуктов питания?

На самом деле, я мало от чего отказалась, только от мяcа и яиц. В остальном, я так же ем сметану, сыр, майонез, выпечку, правда, все это веганское и здоровое, без единой капли животного жира. Сложней всего было забыть голубой сыр с плесенью, но моя болезнь не позволяет мне его есть, поэтому полностью веганские сыры я делаю сама, хотя идеальный вкус я еще не нашла.

Оксана, спасибо тебе большое! :) ты немного рассеяла туман в моей голове относительно веганства :) удачи тебе и твоему блогу! :)

 

А вам, дорогие читатели, до новых встреч! :)

 

Это тоже очень интересно, заходите:

Самые необычные платья
Сногсшибательная фотосессия в стиле наивного романтизма
Вечерние платья на Новый Год 2014: подборка с фото, и подсказка, где купить недорого :)
Интервью с фотографом Яной Фельдман: "Главное для создания качественной фэшн съемки - свет и де...
"Мы больше любим заглядывать в чужую жизнь, чем в чужой шкаф" - интервью с блоггером Анжел...
КОНКУРС: Составь осенний сет и выиграй сертификат на 3 000 рублей
С чем носить кожаные брюки? 15 актуальных идей и галерея фото
Зимне-новогодний Wishlist от Sheinside

8 thoughts on “Когда человек ест мясо, он оскудняет свой рацион — так проще. Интервью Оксаной, автором блога Lavenderloafers

  • 17.06.2014 at 14:51
    Permalink

    Оксаночка =) Я не соглашусь с категоричностью веганов и мясоедов, поскольку считаю, что у всех организмы разные, кому-то животный белок не заменить ни чем, а кому-то живется неплохо и на овощах. Я сама мясо не очень люблю, но заместить животный белок не могу — у меня тут же начинаются проблемы со здоровьем, я уже пробовала отказываться от мяса, ни чем хорошим это не закончилось. Поэтому — рыба и морепродукты, а иногда птица (индейка или, реже, курятина) — мое все =) Но тех, кто спокойно отказывается от мяса, я уважаю =) Вообще, тема эта интересная, и такой простор для дискуссий, но для меня ясно одно, что человечество не может отказаться от убийств животных вообще, поскольку в ином случае это поставит под удар сам человеческий род, но если мясоедов в человеческой популяции уменьшится, это уже будет хорошо =)

    Reply
    • 12.08.2014 at 07:38
      Permalink

      Ева, на самом деле люди при правильно построенной веганской диеты или вегетарианской могут жить без мяса всю жизнь, даже женщины в период беременности и кормления без вреда для ребенка. Белок, так называемый протеин, находящийся в мясе, считается единственно полноценным белком по присутствию, но это не означает что его нельзя взять из растительных продуктов, это всего лишь значит, чтобы получить тот протеин, который человек получает из куска мяса, для веганов в рацион нужно включать разные виды круп и овошей. Но все аминокислоты и протеин есть в разных овощах и крупах. Влияют многие факторы, как например уровень лизина в продуктах, чем выше тем лучше всасывание протеина, поэтому считается что протеин из бобовых лучше, чем из пшеницы. Но то, что протеин можно получить только лишь из животных продуктов, это миф. Что касается твоего эксперимента отказа от мяса, я могу сказать одно, если у тебя начались проблемы, то диета была выстроена неполноценно и не правильно, значит, что-то и где-то ты недобирала.

      Reply
  • 18.06.2014 at 00:14
    Permalink

    О_О про эндометриоз все с точностью до наоборот вроде как… нормальные молочные продукты как раз входят в «диету» снижающую риск эндоментриоза и препятствующую его развитию. яндекс согласен судя по выдаче на «эндометриоз молочные продукты».

    Reply
    • 12.08.2014 at 07:44
      Permalink

      Могу сказать одно, по научным исследованиям потребление молока в разы увеличивает риск заболевания рака молочной железы, матки и простаты. А там решайте сами. Например в китайской медицине эндометриоз называется коровьей беременностью, и китайцы не пьт молоко исторически, поэтому то у них непереносимость лактозы уже на генетическом уровне у 90% населения. Если вы знаете английский язык, то найдете гораздо больше информации, которая заставит вас задуматься.

      Reply
      • 10.09.2014 at 12:56
        Permalink

        Oxana, интересует вопрос, как вам помог отказ от молока и молочных продуктов в лечении эндометриоза? И скажите, не является ли одной из причин, а возможно главной, вашего обращения к веганству как раз таки наличие эндометриоза и бессилие современной медицины в борьбе с ним?

        Reply
    • 12.08.2014 at 07:49
      Permalink

      Переход на правильный растительный рацион, исключающий вредные продукты, такие как покупные колбасы, соусы, консервы и прочее все что продается в магазинах для «скорой руки» полезен в принципе и не только для женщин, но и мужчин и детей. Чрезмерное потребление мяса и мясных продуктов, (то что происходит повсеместно) вообще вредно, и несет в себе преждвеременное источение организма и болезни, но если уж и кушать мясо для тех, кто вообще не может от него отказаться, то не чаще куска в неделю.

      Reply
    • 12.08.2014 at 08:09
      Permalink

      http://youtu.be/p7kZsVAUd0k ссылка на жить здорово о вреде молока, слава богу что уже хоть на русском заговорили о вреде этого продукта

      Reply
  • 18.06.2014 at 00:21
    Permalink

    Пачка магазинного мороженого правда отдельная песТня, по-моему) Но, кстати, для женского организма считается крайне полезным переход на нечто максимально близкое к растительной легкой диете (вегетарианству) в менструальный и предменструальный период…

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *